开封杞县的名吃是什么？开封杞县小吃
摘要：
开封杞县的名吃是“杞子炖银耳”，这道菜的主要食材是枸杞子和银耳，加入适量的冰糖、枸杞子和其他调料，经过炖煮制成，因为杞子和银耳都有养生保健的功效，所以这道菜具有滋润养颜、润肺益气、... 开封杞县的名吃是什么？
开封杞县的名吃是“杞子炖银耳”。这道菜的主要食材是枸杞子和银耳，加入适量的冰糖、枸杞子和其他调料，经过炖煮制成。因为杞子和银耳都有养生保健的功效，所以这道菜具有滋润养颜、润肺益气、清肝明目等作用。
而且杞子炖银耳的口感十分独特，银耳清爽嫩滑，杞子则有一种香甜微苦的味道，两者的结合非常美妙。因此，杞子炖银耳成为了开封杞县的特色美食，备受游客和当地人的喜爱。
开封地道小吃？
开封作为全国有名的吃货之城，小吃的品种之多，口味之全可以说闻名天下，开封的小吃可以说是博采众长，既有历史传承，又有舶来品加工改良，灌汤小笼包、黄焖鱼、、麻辣花生、羊肉汤、驴肉汤、羊双肠、全牛汤、四味菜、胡辣汤、鸡血汤、鸭血粉丝汤、酱牛肉、烧鸡、桶子鸡、杏仁茶、油茶、砂锅、羊肉炕馍、炒凉粉、麻辣羊蹄等等，可以说是不胜枚举，但是如果说最地道的小吃那一定要数灌汤小笼包了。
炒凉粉、黄焖鱼、桶子鸡、花生糕、羊霜肠、灌汤小笼包子、鲤鱼焙面、套四宝、宫廷杏仁茶、尉氏烩面、杞县酱菜、洧川豆腐、炒红薯泥、羊肉炕馍等等。
河南开封杞县有什么特产？
1、杞县大蒜：主要特点是蒜肉洁白、辛辣味香，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙及维生素A等多种营养物质，不仅是人们喜爱的调味品，而且有较高的药用价值；
2、杞县柳编：是中国特色传统文化手工艺品之一，杞县柳编的柳条具有色白、质柔、纤细的特点；
3、杞县酱菜：杞县是酱菜的故乡，以莫家酱菜闻名海内外，酱红萝卜色泽鲜红、酱香浓郁、红薯泥香而不腻，至今广为流传；
4、杞国忧皮肘：以猪的前肘为主料，再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香；
5、杞县红薯泥：是杞县的一道名菜，制作方法很讲究，色泽鲜艳，营养丰富；
6、菜盒：杞县的传统风味小吃，由北宋时期的菜饼演革而来，民国初年相国寺内禹庆楼、禹春楼制作的菜盒闻名于市；
7、卧式烧卖：杞县清真风味小吃，形如大饺子而露馅，提蓝沿街叫卖，食时浇以蒜汁，别具风味。
杞县特产有：
①杞县大蒜已有一千多年的栽培历史。经过长期的精心培育，现已成为独具特色的土特产品，在国内外市场上享有盛誉，产品远销英、美、香港和东南亚等国家和地区。
②杞县酱菜众所周知河南开封杞县是酱菜的故乡，以莫家酱菜闻名海内外，酱红萝卜色泽鲜红,咸中透甜,酱香浓郁、红薯泥香而不腻至今广为流传。
③杞县盛产杞柳，多成墩丛生，无主干，适宜沙丘种植，适应性强，耐旱涝，成活易。其枝条质地绵软，极富韧性、弹性。在春末、夏伏之间采割，剥去外皮，晒干，色洁白，有光泽。
④ 杞国忧皮肘也就是宗店肘子，它以猪的前肘为主料，再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。与其它肘子的最大不同是它把猪的前肘骨和肉一块做。新上桌的宗店肘子，看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香。
杞县砂锅有哪些品种？
杞县砂锅是河南省杞县的特色美食，主要以砂锅烧菜为主。砂锅烧菜是将各种食材放入砂锅中，加入适量的水和调料，用文火慢慢烧制而成。杞县砂锅的品种非常丰富，有砂锅鸡、砂锅鱼、砂锅豆腐、砂锅肉、砂锅鸭、砂锅羊肉等等。其中，砂锅鸡是最为著名的一道菜品，以鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁、味道鲜美而受到广泛的好评。
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